BILDUNGSGANG
FACHMANN/-FRAU FÜR SYSTEMGASTRONOMIE (FS)
BILDUNGSGANG
FACHMANN/-FRAU FÜR SYSTEMGASTRONOMIE
(FS)
BESCHREIBUNG
BESCHREIBUNG
VORAUSSETZUNG
- Abgeschlossener Ausbildungsvertrag
DAUER
- 3 Jahre / unter bestimmten Voraussetzungen kann eine verkürzte Ausbildungszeit beantragt werden
ERREICHBARE ABSCHLÜSSE
- Erweiterter Erster Schulabschluss (HSA 10)
- Mittlerer Schulabschluss (FOR)
- Mittlerer Schulabschluss mit Berechtigung zum Besuch der gymnasialen Oberstufe (FOR-Q)
Unternehmen der Systemgastronomie setzen in ihren Betrieben ein zentral festgelegtes, standardisiertes Gastronomiekonzept um. Fachleute für Systemgastronomie realisieren diese Vorgaben und achten auf die Einhaltung der Qualitätsrichtlinien, z.B. bei der Zubereitung der Speisen. Sie organisieren die Arbeitsabläufe im Gast- bzw. Verkaufsraum oder im Büro.
In diesem Bildungsgang erwarten Dich durchschnittlich wöchentlich 12 Unterrichtsstunden, spannende Projekte und folgende Lernfelder:
.
- Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
- Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
- In der Küche arbeiten
- Das Restaurant vorbereiten und pflegen
- Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
- Zahlungen mit dem Gast abwickeln
- Am Getränkeausschank arbeiten
- Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
- Getränke anbieten und servieren
- Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen
- Kaufmännische Vorgänge unternehmensorientiert steuern
- Aufgaben in der Beschaffung wahrnehmen
- Aufgaben im Systemmanagement wahrnehmen
- Im Marketing arbeiten
Unternehmen der Systemgastronomie setzen in ihren Betrieben ein zentral festgelegtes, standardisiertes Gastronomiekonzept um. Fachleute für Systemgastronomie realisieren diese Vorgaben und achten auf die Einhaltung der Qualitätsrichtlinien, z.B. bei der Zubereitung der Speisen. Sie organisieren die Arbeitsabläufe im Gast- bzw. Verkaufsraum oder im Büro.
In diesem Bildungsgang erwarten Dich durchschnittlich wöchentlich 12 Unterrichtsstunden, spannende Projekte und folgende Lernfelder:
- Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
- Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
- In der Küche arbeiten
- Das Restaurant vorbereiten und pflegen
- Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
- Zahlungen mit dem Gast abwickeln
- Am Getränkeausschank arbeiten
- Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
- Getränke anbieten und servieren
- Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen
- Kaufmännische Vorgänge unternehmensorientiert steuern
- Aufgaben in der Beschaffung wahrnehmen
- Aufgaben im Systemmanagement wahrnehmen
- Im Marketing arbeiten
Stellv. Ansprechpartnerin:
Frau Klute
klute@sophie-scholl-bk.eu
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Den gesamten Inhalt des Bildungsganges
Fachmann/-frau für Systemgastronomie (FS)
können Sie als PDF downloaden / bzw. ausdrucken
Als Basis für die Anmeldung an unserer Berufsschule ist ein Ausbildungsvertrag erforderlich.
WEITERE BILDUNGSGÄNGE DES FACHBEREICHES
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Schwerpunkt: Systemgastronomie
(FGS)
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Fachverkäufer/-in
im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt: Bäckerei/Konditorei
(FV)
