BÄCKEREI – KONDITOREI – SYSTEMGASTRONOMIE

FACHBEREICH
BÄCKEREI – KONDITOREI – SYSTEMGASTRONOMIE (BKS)

FACHBEREICH
BÄCKEREI | KONDITOREI | SYSTEMGASTRONOMIE
(BKS)

BESCHREIBUNG

In einer hektischen und schnelllebigen Welt ist es wichtiger denn je, bewusste Entscheidungen zu treffen, die unsere Lebensqualität und Ernährungsgewohnheiten verbessern und langfristige Vorteile für uns, unserer Gesundheit und unsere Umwelt bieten. Im Rahmen einer Ausbildung im Bereich BÄCKEREI, KONDITOREI UND SYSTEMGASTRONOMIE gehen Nachhaltigkeit, Gesundheitsförderung, Ästhetik und bewusstes Genießen Hand in Hand und können zu einer erfüllteren und ausgewogeneren Lebensweise führen.

ZUR ANMELDUNG

Wenn Du es liebst, effektiv und organisiert in einem trendigen Gastronomiekonzept zu arbeiten, Deine Gäste mit Speisen und Getränken nach erprobten Rezepten und ansprechend serviert glücklich zu machen, sind vielleicht die Bildungsgänge
FACHMANN/-FRAU FÜR
SYSTEMGASTRONOMIE (FS)
oder
FACHKRAFT FÜR GASTRONOMIE MIT SCHWERPUNKT SYSTEMGASTRONOMIE (FGS)
etwas für Dich.

Interessiert es Dich, die vielfältigen Bäckerei-und Konditorei-Produkte schön und fachlich korrekt anzurichten und zu präsentieren, um sie dann im engen Kundenkontakt empfehlen und verkaufen zu können?

Hier findest Du weitere Informationen zum Bildungsgang
FACHVERKÄUFER/-IN IM LEBENSMITTELHANDWERK (FV).

Hast Du Lust zu lernen, wie Du kreativ, trendbewusst, handwerklich, und sehr lecker, Torten, Pralinen, Marzipanfiguren, Eis und Co. herstellen kannst?

Dann schau einmal in den Bildungsgang
KONDITOR/-IN (KD).

BILDUNGSGÄNGE

Fachmann/-frau
für Systemgastronomie
(FS)
.

BILDUNGSGANG

Fachkraft für Gastronomie
Schwerpunkt: Systemgastronomie
(FGS)
.

BILDUNGSGANG

Fachverkäufer/-in
im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt: Bäckerei/Konditorei
(FV)

BILDUNGSGANG

Konditor/Konditorin
(KD)
.
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BILDUNGSGANG

Wenn Du einen Ausbildungsplatz in einer Bäckerei, Konditorei oder in einem Systemgastronomie-Betrieb suchst, findest Du diesen

auf den Homepages der Betriebe
durch direkte Ansprache der Betriebe in Deiner Umgebung
in Veröffentlichungen der zuständigen Kammern (Industrie- und Handelskammer (IHK), Handwerkskammer (HWK) und der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr sowie der Konditoren-Innung Rhein-Ruhr
in Ausschreibungen der Arbeitsagenturen oder
über ein Praktikum in einem Betrieb

Den anderen Teil dieser Dualen Ausbildung, die Berufsschule (und Vorbereitungen auf die Prüfungen), erledigen wir, nachdem Dein Ausbildungsbetrieb Dich bei uns angemeldet hat.

Als Basis für die Anmeldung an unserer Berufsschule ist ein Ausbildungsvertrag erforderlich.

ANMELDUNG + NUTZUNGSVEREINBARUNG

INFO ANMELDUNG, EINSCHULUNG + BERUFSSCHULTAGE

Download Pläne (BVS)

Projekt- und Terminplan

Nachschreibeplan

Backstubenplan

BESCHREIBUNG DER BILDUNGSGÄNGE

In unserer Berufsschule FACHMANN/FRAU FÜR SYSTEMGASTRONOMIE (FS) , sowie im Bildungsgang der FACHKRAFT FÜR GASTRONOMIE SCHWERPUNKT SYSTEMGASTRONOMIE (FGS) erwarten Dich durchschnittlich wöchentlich 12 Unterrichtsstunden, spannende Projekte und folgende Lernfelder:

Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
In der Küche arbeiten
Das Restaurant vorbereiten und pflegen
Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
Zahlungen mit dem Gast abwickeln
Am Getränkeausschank arbeiten

Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
Getränke anbieten und servieren
Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen
Kaufmännische Vorgänge unternehmensorientiert steuern
Aufgaben in der Beschaffung wahrnehmen
Aufgaben im Systemmanagement wahrnehmen
Im Marketing arbeiten

In unserer Berufsschule FACHVERKÄUFER/IN IM LEBENSMITTEL HANDWERK SCHWERPUNKT BÄCKEREI / KONDITOREI (FV) erwarten Dich durchschnittlich wöchentlich 12 Unterrichtsstunden, spannende Projekte und folgende Lernfelder:

Unterweisen eines neuen Mitarbeiters/einer neuen Mitarbeiterin
Herstellen einfacher Teige/Massen
Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen
Verkauf aktiv gestalten
Waren kundenorientiert verkaufen
Speisen herstellen und anrichten
Produkte verkaufsfördernd präsentieren
Besondere Verkaufssituationen gestalten
Waren fachlich fundiert verkaufen
Gerichte herstellen und anrichten
Gerichte und Getränke präsentieren und servieren
Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen fördern

In unserer Berufsschule KONDITOR/IN (KD) erwarten Dich durchschnittlich wöchentlich 12 Unterrichtsstunden, spannende Projekte und folgende Lernfelder:

Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin / eines neuen Mitarbeiters
Herstellen einfacher Teige / Massen
Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen
Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
Herstellen von kleinen Gerichten
Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen
Herstellen von Füllungen, Cremes und Süßspeisen
Entwerfen und Herstellen von Torten und Desserts
Planen einer Aktionswoche
Herstellen von Speiseeis
Herstellen von Spezialgebäcken
Verarbeitung von Zucker
Arbeiten mit Marzipan
Herstellen von Erzeugnissen mit/aus Konfitüre

Solltest Du noch Fragen haben, kannst Du Dich gerne über die E-Mail plath@sophie-scholl-bk.eu an uns wenden.

Die Zeiten bewusster Entscheidungen bieten uns die Möglichkeit, unsere Lebensweise nachhaltiger, gesünder, ästhetischer und erfüllter zu gestalten. Indem wir die Gesundheit aktiv fördern, ästhetische Elemente in unseren Alltag integrieren und bewusst genießen, können wir ein ausgewogeneres und erfüllteres Leben führen.

“Es liegt in unserer Verantwortung, diese bewussten Entscheidungen zu treffen und eine positive Veränderung für uns selbst und unsere Umwelt herbeizuführen.”

Wir freuen uns auf Dich!